I can’t find any written recipe cos it is so easy to do. Anyway, here are the method.
Recipe – Putu Mayang Goreng
Bahan:
Putu mayang – 5 keping besar
Santan atau susu cair (1/2 cawan atau lebih)
Bawang besar 2/3 biji besar -di iris halus2
Minyak sapi
Telor 3/5 biji ikut banyaknya putu mayang
Kayu manis 1/2, buah pelaga 4/5biji ,bunga cengkek 5/6, pekak 2/3
Lada puteh serbuh & garam
Cara:
Rendam putu mayang dengan santan pekat atau susu cair sampai 1 malam (masuk fridge)
Panas minyak, tumis bawang dgn kayu manis, pelaga dll sampai layu
Tepikan bawang, pecah telor satu persatu di kwali goreng dan hancurkan sampai garing & campurkan dgn bawang yg di tepikan
Masokan putu mayang yang direndam & kembang dikwali sambil koyak kecil2.
Gaul dengan bawang & telor gareng & goreng sampai bangkit bahu
Tabur lada puteh & garam secukup rasa.
Siap hidang panas2. Syiok sekali!